Sommer, Sonne, Saat. Kaum kommen die ersten Sonnenstrahlen, schon ruft die Freiheit. Gartenarbeit oder in meinem Fall die Balkonarbeit hat mich noch nie wirklich begeistern können. Dieses stundenlange Rumgestocher in der Erde für ein paar Blümchen, die in der heißen Sonne sowieso eingehen würden, hat sich für mich nie nach einem guten Deal angehört. Somit war mein Balkon schon immer das schwarze Schaf unter den Räumen.

Mit dem Umzug in unsere wunderschöne Altbauwohnung kam dann doch irgendwann die Vernunft und mit ihr die Lust sich in neue Gefilde zu wagen. Ich liebe frische Schnittblumen und auch meine wilden Topfpflanzen. Balkonblumen lassen mich hingegen kalt. Also habe ich mich für etwas schönes und gleichzeitiges nützliches entschieden: Kräuter und Gemüse.

Ich koche sehr gerne und was bietet sich da besseres, als ein eigener Kräutergarten, an. Irgendwann erfülle ich mir meinen Traum vom kleinen Balkondschungel, bis dahin gibt es aber schon ein paar freshe Kräuter zum Salat!

Einkaufsliste

• Kräuter: versch. Sorten Thymian, Salbei, Minze, Bohnenkraut
• Gemüse: versch. Sorten Tomaten, Paprika, Gurken
• Bioerde für Kräuter und Gemüse

Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe nach Nützlichkeit und Aussehen (muss ja auch schön sein) ausgesucht. Mit der Auswahl der Kräuter kann man sich auch Inspiration für neue Gerichte holen. Bei dem Italiener von nebenan hatte ich letzten Sommer unglaublich leckere Spaghetti in Salbeibutter gegessen. Diesen Geschmack habe ich quasi auf der Zunge, als ich bei Blumen Risse den Topf mit dem Salbei in der Hand hatte. Natürlich kam der Kräutertopf sofort mit in den Einkaufswagen. Und morgen gibts bei uns leckere Spaghetti in Salbeibutter mit Knobi.

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Kräuter als Gesundheitshelfer

Kräuter sind richtige Nährstoffbomben und helfen auch außerhalb der Küche. Salbei und Thymian zum Beispiel weisen eine hemmende Wirkung bei Viren und Bakterien auf. Bei einer Erkältung wirkt Thymian antiviral und schleimlösend & ist super gegen Husten.

Salbei hat ebenfalls eine antibakterielle Wirkung. Gerade in dieser Jahreszeit kann es schnell passieren, dass man nach einer kühlen Sommernacht ein leichtes Kratzen im Hals verspürt. In diesem Fall einfach an einem Salbeiblatt lutschen – es wirkt Wunder!

Das Bohnenkraut gehört zu der Familie der mediterranen Kräuter und ist somit mit dem Thymian und dem Salbei verwandt. Es ist ein wahres Multitalent. Es hat eine krampflösende Wirkung und hilft bei Magen-/ Darmproblemen. Ebenso wirkungsvoll ist er bei Husten – hierbei wird einfach mit abgekühltem Tee gegurgelt. Bei fettiger und unreiner Haut reguliert ein Gesichtsdampfbad mit Bohnenkraut die Talgproduktion und hilft entzündete Hautstellen zu behandeln.